為什么國產(chǎn)冷凍藍莓就這么便宜，進(jìn)口冷凍藍莓就很貴。差距很大嗎？ 去年下半年進(jìn)口了兩個(gè)柜智利藍莓8-12mm規格的，當時(shí)都發(fā)愁如何賣(mài)出去，不過(guò)一看最新產(chǎn)季智利藍莓價(jià)格更高，這樣看來(lái)至少我們的藍莓價(jià)格上還是有一定優(yōu)勢的。
進(jìn)口和國產(chǎn)如此大的價(jià)格差，到底差距在哪里呢？
根據國內一些大的企業(yè)的研發(fā)和行業(yè)內的大佬，總結起來(lái)如下
加拿大冷凍野生藍莓對標的是國內的野生冷凍藍莓。
干凈程度，加拿大野生藍莓普遍比國內野生藍莓干凈，雖然國內野生藍莓有X光機，色選儀和挑選的程序， 但是每個(gè)工廠(chǎng)做出來(lái)的質(zhì)量還是千差萬(wàn)別，并不是太一致，那你說(shuō)是設備問(wèn)題？管理問(wèn)題？還是人的問(wèn)題？
有個(gè)明白人說(shuō)，這是”潛（錢(qián)）規則”的問(wèn)題。你懂的
如果拿最好的國產(chǎn)野生藍莓凍果和加拿大野生藍莓區別并不大，只是在口感上有差異，各有特色。
但是好的國產(chǎn)野生藍莓數量寥寥無(wú)幾，整體是偏差的，而加拿大野生藍莓質(zhì)量始終如一。規格也非常標準。這或許就是很多工廠(chǎng)一直堅持使用加拿大藍莓的原因。
往年國產(chǎn)野生藍莓價(jià)格也挺高的，最高的時(shí)候也賣(mài)過(guò)5萬(wàn)/噸。那是在最稀缺的時(shí)候，不過(guò)隨著(zhù)大家的競爭激勵，國產(chǎn)野生藍莓的價(jià)格也逐漸的降低了。
不得不提的是，某些人為了高利潤，甚至用種植藍莓頂替國產(chǎn)野生藍莓進(jìn)行銷(xiāo)售，大家可以想象一下，如此惡性競爭，哪一年才能趕得上進(jìn)口呢？
或許這樣只能得到眼前的利益，有幾個(gè)能考慮到長(cháng)久發(fā)展？
一個(gè)做高端的果醬的研發(fā)總監說(shuō)，國產(chǎn)野生藍莓有一種特殊的味道，而且酸度很好，是后期制作調配不出來(lái)的。這是它的優(yōu)點(diǎn)，如果國產(chǎn)野生藍莓質(zhì)量穩定，有一定的供應量，我們是完全希望使用國產(chǎn)藍莓的。畢竟價(jià)格差距如此之大。
很多人也有同樣的感受，由于各種原因，加拿大藍莓進(jìn)口銳減。一些企業(yè)開(kāi)始找尋替代產(chǎn)品，國產(chǎn)野生藍莓是一個(gè)選項，更多人選擇了北方的美登藍莓，他們認為，從規格，數量和質(zhì)量來(lái)說(shuō)，還是比較穩定的。
野生藍莓的不穩定性，使得它在一定程度上失了“寵”。
智利冷凍藍莓對標的國產(chǎn)冷凍藍莓
